La resistenza anabolica è una condizione in cui il corpo ha difficoltà a costruire muscolo in risposta a stimoli come l’assunzione di proteine e l’esercizio fisico. In altre parole, è la ridotta capacità di utilizzare efficientemente le proteine per riparare e costruire i muscoli, compromettendone anche il mantenimento.
Questa condizione è particolarmente comune negli anziani, nei sedentari e negli obesi, ma in queste popolazioni può essere reversibile, mentre può essere invece presente anche nelle categorie che normalmente non la presentano. L’articolo intende fornire un approfondimento sulle cause reali, quelle solo ipotizzate e improbabili, e soprattutto su come riuscire a ottimizzare la sensibilità anabolica attraverso le varie strategie oggi dimostratesi efficaci nella ricerca scientifica.
Definizione
In termini più specifici, la resistenza anabolica (AR, anabolic resistance) è la ridotta capacità del muscolo di rispondere efficientemente allo stimolo anabolico rappresentato dalle proteine alimentari (o dagli aminoacidi essenziali) e dall’esercizio fisico per stimolare la sintesi proteica muscolare (MPS). In altre parole, si richiedono più proteine o più esercizio per ottenere la massima MPS rispetto ai soggetti anabolico-sensibili (1).
In questa stiuazione quindi l’ingestione di proteine e l’esercizio fisico favoriscono la crescita (o il mantenimento) muscolare in maniera meno efficiente. In tutto questo, la MPS gioca un ruolo più importante del catabolismo proteico (MPB), perché il bilancio tra i due processi dipende più dall’anabolismo che dal catabolismo (1).
Ad essere precisi, la frazione delle proteine muscolari che diventerebbe resistente all’anabolismo sarebbero le miofibrille (1), ovvero quelle strutture della cellula muscolare con funzione contrattile, che sono responsabili della generazione della forza e della funzionalità muscolare.
Gli anziani (specie oltre i 65 anni), i sedentari e gli obesi sono le tipiche popolazioni anabolico-resistenti, e negli anziani e anche in alcuni obesi la AR è riconosciuta come la causa della sarcopenia (la perdita di massa e funzionalità muscolare dovute all’età) (1). Pur essendo apparentemente non prevenibile negli anziani, esistono diverse strategie che dimostrano di minimizzare fino ad estinguere questa condizione nelle varie popolazioni colpite.
Cause della resistenza anabolica
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